Man ( n ) nehme 360g Mehl
250g Butter
und 160g Sauerrahm
-> das verknetet ihr fröhlich miteinander. Und weil der ganze Teig so unendlich klebrig ist, würde ich euch empfehlen den Teig für 1/2 bis 1 Stunde in den Kühlschrank zu legen.
Anschließend rollt ihr ihn ganz flach aus, bestreut ihn noch mit Hagelzucker und rollt ihn anschließend wieder ein.
Den ganzen Teig legt ihr dann noch einmal 1 – 2 Stunden in den Kühlschrank. Wenn er härter geworden ist könnt ihr ihn wieder heraus holen.
Bevor er jetzt in den Ofen kommt, schneidet ihr den Teig in dünne Scheiben. Das ganze dann bei 200C° ca. 8 min backen und Tatatata:
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